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糖尿病患者の健康的な食生活


糖尿病を患うと、疾患をうまく管理するためには、健康的な食生活が不可欠となる。適切な食事をとることにより、体重や血糖値をコントロールすることができる。 

メソジスト保健医療システム(米ヒューストン)は、下記のような糖尿病患者に対する食生活を推奨している: 

・油やショートニング、バターではなく、野菜スプレー(vegetable spray)を用いる。 

・低脂肪のブイヨンか水で野菜を蒸す。  

・季節食物にハーブやスパイス、ビネガー、レモン汁、サルサソースなどで風味をつける。  

・バターやマーガリンではなく、低糖または無糖のジャムを用いる。  

・低脂肪か無脂肪のコテージチーズ、または無脂肪のヨーグルトを選ぶ。  

・鶏肉、ターキーは皮を取り除いて食べる。  

・肉は赤身の部分を選び、あぶるか炒める。  

・植物油ではなくキャノーラ油かオリーブ油を選ぶ。  

・全粒粉のパンや全粒穀物のシリアルを選ぶ。
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